Существующая технологическая схема предусматривает:
- очистку солода и ячменя, используемого как несоложенное сырье от металлических примесей;
- дробление солода, ячменя;
- приготовление затора;
- фильтрование затора;
- кипячение сусла с хмелем;
- осветление и охлаждение сусла;
- подготовка дрожжей (разведение);
- сбраживание, дображивание и созревание по классической технологии;
- брожение, дображивание и выдержка в ЦКТ;
- фильтрование пива;
- карбонизация пива;
- розлив готового пива в бутылки стеклянные емкостью 0,5 л, бутылки ПЭТФ емкостью 1,5 л и КЕГи.
